長年、当店で気の知れた友人とワイン会を開催して頂くお客様。
本日は5本のワインをお持ち頂き、お料理とのマリアージュを楽しみながら、ゆったりとした時間をお過ごしになりました(*^_^*)
栗のスープ
初秋の頃、毎年好評の栗の冷製スープですが、そろそろ気温が下がってきましたので終了まじかです。気になる方はお早めにお越し下さい(*^_^*)
小糸在来
昨日、長年ご利用頂いている木更津のお客様から小糸在来(君津のブランド枝豆)を頂きました(*^_^*)
最高水準の丹波の黒豆と同水準の甘い枝豆です。
甘み&旨味の濃い、優しいスープに仕上げましょう〜
自家製パン
ランチ、ディナー用に自家製パンを焼いています！
ジビエ講習会
房総ジビエの講習会にいってきました。
講師はフィリップバットン氏。ジビエとは、イノシシやシカ等の野性鳥獣肉の事です。…
鹿は高タンパクで低カロリー、脂肪の少ない赤身のお肉で、イノシシも高タンパク、低カロリー。何より脂身が美味いんです。
当店は北海道の蝦夷鹿(エゾシカ)をご用意しております。本来、蝦夷鹿の狩猟解禁日は11月15日からですが、北海道の許可を得た地域、ハンターが捕らえた雄鹿を解禁前から提供させて頂いてます。 その他、イノシシや野鴨などもご希望でご用意させて頂いてます。野鴨は散弾銃で捕らえる為、弾が入っている事もあります。その時は大当たりです。
秋深まる時期、ジビエの季節。野性味あふれるジビエをパスティスで‥
胡蝶蘭
胡蝶蘭は長年来店して頂いていたご夫婦から、最近頂いた物です。高齢になり車の免許を返納する事になり、こらから頻繁にお店に来られなくなるので‥と言う事で頂いたお花です。でも、こらからは電車を使って来たいと‥おっしゃてました。
お庭のお手入れ
西側のお庭のお手入れ中です。
当店の入り口
パスティスの入り口です。隠れ家的な空気とシェフの自慢の料理で非日常をお楽しみください。
こんにちは パスティスです
千葉県鎌ヶ谷駅近くにあるフレンチレストランPastisです。Blog開設致しました。 身近な出来事やパスティス情報をお届けいたしたいと思っておりますのでよろしくお願いいたします。本格フレンチを隠れ家的な雰囲気の中で、ご提供させていただき今年で13年目です。ゆったりとした時の流れを感じながら、四季折々のお料理とワインで、素敵なひと時をお過ごしください。
