一本釣りの魚 2016年10月29日食材pastis 本日、与那国島の漁師さんが一本釣りで釣った魚が届きました。 定置網で捕る魚は、魚にストレスがかかりますが、一本釣りは、すぐに「しめる」ので身が張って、とても美味しいんです。尾長鯛、黒ムツ、イタ金目鯛、ハチビキ。どれも美味しい魚です。
ワイン会 2016年10月24日未分類pastis 長年、当店で気の知れた友人とワイン会を開催して頂くお客様。 本日は5本のワインをお持ち頂き、お料理とのマリアージュを楽しみながら、ゆったりとした時間をお過ごしになりました(*^_^*)
小糸在来 2016年10月11日未分類pastis 昨日、長年ご利用頂いている木更津のお客様から小糸在来(君津のブランド枝豆)を頂きました(*^_^*) 最高水準の丹波の黒豆と同水準の甘い枝豆です。 甘み&旨味の濃い、優しいスープに仕上げましょう〜